Опубликовано: 08.12.2013
В рубриках: Новый Год в истории. Автор: Студия Легенда Донецк

Новогодние праздники
В этой статье я собрал интересные факты, о том как Новый Год празднуют в разных странах мира.
Начинаем с загадочной для нас Италии. Новый Год в Италии праздник менее значимый, чем Рождество, поэтому он как-то теряется на фоне рождественских традиций, но все же празднуется. Последний день старого года называется Сан Сильвестро. В этот день отдается дань памяти первому Папе христианской цервки (IV в. н.э.). Входные двери украшаются венками из веточек омелы (против пожаров, колдовства и невезения). В новогоднюю ночь принято ставить на стол «котекино» (cotechino) — рулетик из свиной колбасы, которую долго отваривают, и чечевицу (lenticchie). Чечевица сулит вкушающим ее финансовое благополучие, а различные сухофрукты — финики, изюм, урюк — способствует удаче. На сладкое едят «пандоро» — огромный кулич с изюмом и цукатами. В новогоднюю ночь нужно надевать красное нижнее белье — это принесет удачу в наступающем году. На площадях устраиваются гуляния с песнями и плясками. За десять секунд до нового года огромные мониторы транслируют элетронные часы. Начинается обратный отсчет — потом все чокаются, кричат «cin cin!» и целуются. В Неаполе выбрасывают из окон старую мебель, посуду и одежду. Находясь в эти дни в Италии, берегите головы.

Так же в Испании новогодние традиции чем то схожи с итальянскими. Во время боя часов на Пуэрта дель Соль в Мадриде нужно успеть съесть двенадцать виноградинок, чтобы в новом году было изобилие. Сладкое новогоднее лакомство — это «buñuelos» — сахарные пончики. Испанцы любят кушать ягненка и креветок. Здесь также принято надевать красное нижнее белье и подкладывать банкноты в ботинки. Еще один ритуал — положить золотое кольцо в бокал с шампанским. В момент наступления нового года все чокаются три раза и кричат: «Arriba, abajo, alcentroypa’ dentro» («вверх, вниз, в центр и внутрь») и выпивают все залпом.

31 декабря в Греции — день поминовения Св.Василия — Агиос Василиас, которого почитают за доброту по отношению к беднякам и обездоленным. Св.Василий дарит детям подарки. В этот день пекут специальный пирог «Вассилопитта». Туда кладут монетку, и тому, кто найдет ее, будет сопутствовать удача в новом году. Когда гость входит в дом, он должен разломить гранат и бросить его на пол — чем больше зернышек высыпется, тем больше удачи будет у хозяев. Очень любят греки кушать сладости:»курабидес» — сухофрукты и «меломакарона» — печенья с начинкой из яблочного сиропа, напевая «каланта» и другие традиционные песни.

Великобритания в преддверии нового года лакомится индейкой, фаршированной каштанами, и рождественским пудингом, в который кладут серебряные монетки. Англичане любят также поиграть в разные игры, например, выловить голой рукой сухофрукт из миски с горящим ликером или прыгнуть в круг из тринадцати горящих свечей, не потушив ни одной. Особенно ловкие соревнуются в поедании подвешенного на ниточке яблока без помощи рук. Под бой часов Биг Бена наступает Новый Год!

Франция 31 декабря — тоже отмечает день Св.Сильвестра. Праздник встречают в кругу семьи или с друзьями, угощаются фуа-гра и украшают дом ветками омелы. 1 января — это День Дурака, по-французски День Рыбы (Poisson d’Avril, который потом превратился в первое апреля). В 1564 г. Карл IX учредил празднования, тем самым утвердив, что тот, кто не празднует новый год — дурак. В эти дни в кондитерских можно увидеть множество шоколадных рыбок.

А вот в Германии устраивают маскарад. Новогодние тосты произносят за бокалом Feuerzangenbowle. Этот напиток, символизирующий равенство и братство в студенческих сообществах, готовится из красного вина, корицы, гвоздики, апельсиновых корочек и рома. Обжигающе! Знакомые, друзья и родственники угощаются орехами и сухофруктами. Протестанты едят соленую селедку. Очень интересная новогодняя традиция — DasBleigießen, то есть гадание на растопленном свинце. В миску с холодной водой капают раскаленным свинцом, и, если формой он будет напоминать шар, это принесет удачу.

Японцы же в новогоднюю ночь поклоняются Тосигами, это божество наступающего года, занимаются домашними делами и уборкой. Празднества длятся с 31 декабря по 3 января, и называются «о-сегацу». Во время праздников просят божеств позаботиться о будущем урожае и приветствуют духов предков. Входную дверь дома украшают венками из сосновых и бамбуковых веток («кадомацу») и соломой (шиме-казари). Японцы не наряжают елку — у них есть деревце моти, украшенное шариками розового, желтого и зеленого цвета — «мотибана». Шарики делаются из риса, раскрашиваются и нанизываются на ветви. Японцы-эстеты! Они пишут и рисуют «ненгадзе» — поздравительные открытки. Классическим открыткам, написанным тушью, придается огромное значение, и даже дети в школе учатся оформлять их во время специальных уроков. На открытках принято изображать животное — символ наступающего года. Японцы обожают дарить подарки — «о-сейбо» (подарки, которые дарятся в конце года всем-всем-всем: начальникам, сослуживцам, детям, клиентам магазинов и проч.) и «тосидама» («сокровище года» — по древнему обычаю родители преподносят детям денежные подарки в каллиграфически украшенных конвертах). С наступлением полуночи колокола буддистских храмов звонят 108 раз. Буддисты полагают, что у человека шесть пороков: жадность, злость, глупость, легкомыслие, нерешительность и алчность. Каждый из них имеет восемнадцать различных оттенков — 108 пагубных страстей. Каждый из ударов колокола изгоняет одну из страстей, омрачающих жизнь человека.

Новый год в Китае — это праздник весны. Празднуется он в соответствии с лунным календарем, и поэтому дата может варьироваться. Период — с 21 января по 19 февраля. Празднества длятся 15 дней и заканчиваются знаменитым Праздником Фонариков — национальным праздником с 180 г. до н.э., когда императором был избран выходец династии Хан, а произошло это событие 15 января. Во время праздников все наряжаются в красное. Это цвет, способствующий удаче и изгоняющий мифологическое чудовище Нянь, который раз в год выходит из своего логова, чтобы пожирать людей. Чтобы напугать его, нужно как следует пошуметь, поэтому китайцы устраивают шумные фейерверки, танцуют и поют, а потом проходят торжественным шествием, неся маску льва, отождествляющую Нянь.

Южная Америка на Новый Год вся наряжается в желтое — цвет солнца, золота и света. Здесь тоже принято есть 12 виноградинок. Глава семьи должен плеснуть из бокала себе за спину, чтобы отогнать несчастья. В Мексике весь день горит огонь, который поддерживают, бросая туда камни, деревянные ложки и прочую утварь. В Бразилии одеваются во все белое, чтобы отдать дань семи волнам нового года и богине Иеманже, которая покровительствует морякам и детям, выходят на берег океана и зажигают множество свечей. Женщины заходят в воду и бросают лепестки цветов.

Арабский праздник не совпадает с европейским. Его празднуют в первый день месяца Муххарам. Он может выпасть на любой день григорианского календаря, поскольку в исламской культуре используется лунный календарь, который примерно на одиннадцать дней короче солнечного года григорианского календаря. Таким образом, дата передвигается назад примерно на один месяц каждые три года. Иногда случается два исламских новых года в одном григорианском году.

Иудеи празднуют новый год в новолуние, в сентябре или октябре (месяц тишри). Называется он Рош-ха-Шана. В этом 2013 году иудеи уже отметили новый год 6 сентября. У них это исключительно религиозный праздник.

Комментарии к записи Новогодние праздники отключены     Студия Легенда    
Опубликовано: 11.11.2013
В рубриках: Новый Год в истории. Автор: Студия Легенда Донецк

Корпоративный Новый Год Донецк

Корпоративный Новый Год — это ежегодный но красивый праздник. О коллективной новогодней вечеринке служащие банков, крупных торговых, производственных и Интернет-компаний, государственных предприятий мечтают задолго до наступления праздника.

Смотреть видео с прошлогоднего корпоративного нового года Здесь.

Большие надежды на празднование корпоративного Нового года возлагают, конечно, все сотрудники и сотрудницы, мечтающие использовать этот светлый праздник в своих особых целях. Люди помоложе думают о благоустройстве личной жизни. Ведь когда ещё представится удобный повод выразить симпатию юристу Максу или просто мило поболтать повеселится со скромным программистом Валерой?

Для людей более старшего возраста, новогодний корпоратив — это тоже возможность показать себя во всей разудалой красе, а также хорошо покушать вместе с начальством без печальных последствий, ну, и конечно же — просто отличный повод отдохнуть от надоевших забот по работе, подвести итоговую черту под достижениями и потерями прошедшего года.

Уже много лет нее секрет, что во всех уважающих себя банках и компаниях руководство не только считает личным долгом для мотивации сотрудников устраивать яркую, сытную и весёлую корпоративную новогоднюю вечеринку, но также и благодарит их за достойный вклад в общее дело, добавляя праздник к так называемой «счастливой тринадцатой» зарплате.

Тем работникам, которым в этой жизни повезло или не повезло работать в крупных и стабильных компаниях, есть что праздновать в корпоративный Новый год — две зарплаты, это наверное достойный повод, чтобы подкрепится, повеселится и забыться в интересной всегда весёлой программе которую проводит ведущая новогоднего корпоратива Людмила.

Несколько советов успешного корпоративного празднования Нового года?

В начале. Вкусная еда, качественные напитки.

Тут все понятно: красивые ряды вкусных, свежих салатов на разный вкус, рыба жаренная и солёная, бутерброды с красной икрой, форелью, зеленью и тунцом, блюда из курицы, свинины, говядины, алкоголь, соки, горячие напитки, сладкие блюда и прочее, и много прочего.

А вот если, кроме еды и питья, на новогодней вечеринке не будет ничего, то это не будет настоящий праздник.
В народе такой праздник получил название пьянка.

Поэтому для создания подлинного ощущения новогоднего праздника на корпоративе, нужен хороший организатор ведущий новогоднего корпоратива. Не секрет, что руководство большинства компаний и не только из Донецка, использует готовые новогодние сценарии из Интернета.

Ещё часть руководителей покупают костюм и выращивают в собственном коллективе ведущих и организаторов новогоднего праздника. Или просто приглашают Деда Мороза поз закрытие праздника, чтобы он поздравил коллектив с Новым годом.

Самые успешные компании могут позволить себе включить в план своего мероприятия заказ известного артиста — звезды шоу-бизнеса, чтобы он или она осияли своим звездным присутствием данный корпоративчик.

Но и звёзд заказывать можно разных — можно заказать выступление Димы Билана или Филиппа Киркорова — они спопоют, великолепно всех заведут и оставят всех с отличным настроением на волю судьбы, На любом корпоративном празднике должен присутствовать профессиональный ведущий корпоративного праздника. Именно профессиональный ведущий свяжет разъединённые моменты корпоратива воедино и как психолог определит, чего же хотят сейчас собравшиеся и конечно они это и получат. Веселье, радость , конкурсы, костюмы всё самое востребованное сегодня на празднике.

С нашим ведущим Людмилой, на ваш праздник придёт красивый, по авторски неповторимый сценарий. Её сценарий корпоративного Нового Года будет оригинальным, интересным и смешным, с массой шуток, с юмористическим и немного сказочным уклоном. На празднике с ведущей будет работать опытный Ди-джей Александр. Под его музыку на корпоративных праздниках люди от души весёлятся уже не один Новый год.

Корпоративные поздравления с Новым годом

Какой Новый год — без поздравлений?! Поэтому высшее, среднее и низшее руководство компании должно заранее продумать свои корпоративные поздравления с Новым годом.

Можно простенько разослать поздравления и новогодние открытки всем сотрудникам, например по e-mail. Но лучше — вручить их в живую.

Поздравлять можно с трудовыми и финансовыми достижениями серьёзно. Можно в смешной и юмористической форме сотрудникам пожелать ещё больших успехов в достижении будущих целей.

В по настоящему демократической компании весьма желательно, чтобы и простые сотрудники (все или избранные) тоже могли поздравить начальство и коллег с наступающим Новым годом.

Надо определиться, где праздновать корпоративчик

Где можно отпраздновать, весело и интересно отметить Новый год приятной компании?

Конечно, для больших банков и крупных компаний такого вопроса не существует — они могут позволить себе такую роскошь, как вывезти не только руководство, но и простых сотрудников, куда-нибудь в Париж, прямо в ресторан на Эйфелевой башне, или на далёкие, загадочные острова в жаркие страны и со сногсшибательным уровнем комфорта.

Для крупных компаний попроще вопрос «Где справить Новый год» тоже не стоит ребром: где-где — у себя в столовой, в конференц-зале или ещё в каком-нибудь собственном помещении! При этом можно значительно сэкономить на стоимости новогодних блюд, если есть собственная столовая и повара.

Остальным же компаниям приходится встречать и праздновать наступление Нового года в таких стандартных местах веселого досуга, как рестораны, ночные клубы, кафе, боулинг-клубы, банкетные залы, фаст-фуды.

При этом желательно договариваться о бронировании мест заранее, а также тщательно составлять меню. Обычно корпоративный Новый год справляется в том заведении элитного общепита, в котором чаще всего обедает руководство компании, или где — дешевле.

При заказе кафе или ночного клуба для проведения корпоратива желательно учитывать и ещё такой немаловажный фактор, как наличие танцевальной площадки для публики, чтобы сотрудникам было, где разгуляться и тряхнуть своей мощью в свете свето лазерного шоу которое вам обязательно дополнительно придложит Ди-джей Александр.

Подарки для сотрудников и начальства

Как невозможно представить самый лучший корпоратив без оригинального сценария, вкусной еды и прикольных поздравлений, так и невозможно его представить без подарков.

Как говорилось выше, лучший подарок для работников — это 13-тая зарплата + премия.

А ещё можно расщедриться и подарить каждому сотруднику по коробке шоколадных конфет (желательно — в новогоднем дизайне и соответствующей празднику упаковке) и бутылке бодрящего алкоголя, или же ограничиться фирменным ежедневником.
Россия запустила в открытый космос удивительный предмет

Простой рецепт очень легкого и вкусного ужина

Традиционные атрибуты Нового года

Также классный Новый год невозможен без настоящей зелёной елки, пахнущей лесом и смолой, без мигающих разноцветных огоньков и блестящего дождика, красочных стеклянных шаров и других елочных украшений, развешанных по банкетному залу. Чтобы придать празднованию Нового года официального шарма, можно разослать сотрудникам приглашения-открытки на вечеринку — сдержанные или прикольные, настраивающие на праздничный лад.

Корпоративный Новый год, в праздничном сценарии которого каждый желающий проявить себя, не может этого сделать — скучен. А потому на новогоднем вечере обязательно должны быть конкурсы с призами, игры, добрые розыгрыши, креативный ведущий, фонтанирующий необычными идеями.

Форма одежды на корпоративный Новый год

Новый год самый радостный и веселый праздник в году, и мы его празднуем не только в кругу своей семьи, но и на работе с сотрудниками, которые для многих уже давно стали второй семьей. Но даже несмотря на близкие отношения с сослуживцами, корпоративная вечеринка — не семейная, и одеться на нее нужно соответственно.

На корпоратив женщинам лучше всего надеть нарядное вечернее платье, блестки и декольте допускаются, но постарайтесь не одеться слишком фривольно, это повредит имиджу деловой женщины даже на таком неформальном мероприятии, поэтому не увлекайтесь разрезами и откровенным мини. В качестве аксессуаров лучше всего подойдет дорогая бижутерия, маленькая блестящая сумочка и украшения из елочной мишуры.

В качестве наряда для мужчин идеально подойдет нестрогий костюм и рубашка ярких тонов, обязателен галстук, а если вы решили прийти во фраке, то бабочка. Джинсы и свитер — стандартная форма одежды для программиста — тоже сгодятся, если начальство не против.

Вообще порядочное руководство должно заранее предупредить, поставить в известность своих сотрудников, какая форма одежды допустима на корпоративном праздновании Нового года. Конечно, старожилы итак в курсе по этому поводу. А молодёжь?

Можно выбрать несколько основных стилей одежды для сотрудников для встречи Нового года:

1) обычный, официальный;

2) праздничный, деловой;

3) праздничный, эпатажный;

4) повседневный, без официоза;

5) маскарадный, карнавальный.

И самое главное, чтобы вы не решили надеть на новогоднюю корпоративную вечеринку, помните, что в этой одежде вы должны чувствовать себя комфортно, иначе все ощущение праздника у вас будет испорчено.

Ну вот, вроде бы все главные составляющие счастливого фирменного Нового года названы, вам остаётся только свериться, ничего ли вы или ваше руководство не забыли. А! Ещё не забудьте про фейерверки и бенгальские огни!
А впрочем Ведущая вам всё расскажет.

Красивого корпоративного Нового года!

Комментарии к записи Корпоративный Новый Год Донецк отключены     Студия Легенда    
Опубликовано: 09.11.2012
В рубриках: Новый Год в истории. Автор: Студия Легенда Донецк

Что нельзя делать на корпоративе

Нельзя кичиться нарядами и украшениями. На корпоративе тоже существует дресс-код: конечно, это не совсем офисный стиль в одежде, но и без роскошных излишеств – меховых пелерин, бриллиантов и брендовой одежды. Не надевайте на себя все лучшее сразу, появитесь на вечеринке одетой скромно, но со вкусом. В противном случае руководство может подумать, что в следующем месяце премия для вас будет лишней или поднимать зарплату вам уже бессмысленно, так как у вас и так все есть, куда уже больше?

Нельзя злословить об организации праздника. Если вам что-то не нравится в ведущих вечера или самой концертной программе, не говорите об этом вслух. Мало ли чьи уши это услышат, и кто прилагал усилия к созданию этого корпоратива.

Нельзя приходить поздно и уходить рано. Не привлекайте к себе внимание опозданием на час, вы не в гостях, чтобы все присутствующие одаривали вас оценивающими взглядами. Придите вовремя, не заставляйте лишний раз говорить о вашей не пунктуальности и вообще заставлять коллег вспоминать ваше имя в невыгодном для вас свете. Обязательно нужно присутствовать во время официальных поздравлений руководства, даже если они повторяются из года в год, иначе ваша неявка будет расценена как неуважение и к самому топ-менеджменту, и к корпоративным ценностям. Об уходе c корпратива можно сказать только одно – первым покидает вечеринку начальник, далее коллектив или только начинает веселиться по-настоящему, или потихоньку расходится.

Нельзя приводить друзей. Корпоративная этика запрещает брать с собой на праздники родных и знакомых, даже если вы в дружеских отношениях с руководством. Во-первых, это разные круги общения, а во-вторых, нельзя на 100% быть уверенным в том человеке, которого вы приведете с собой на коллективную пьянку, что он не переберет с алкоголем, не разболтает какой-нибудь секрет или не «разнюхает» какую-нибудь ценную информацию, касающуюся вашей фирмы, и не предложит внедрить новшество в своей.

Нельзя выпрашивать зарплату или просить новую должность. Изрядно захмелев, можно разговаривать с сослуживцами о чем угодно, даже не замечая того, как разговор плавно переходит в какие-то просьбы или ультиматумы. Не делайте этого, забудьте на корпоративе о работе и просто наслаждайтесь хорошим вечером. В противном случае ваша наглость может иметь негативные последствия.

Нельзя много пить. О злоупотреблении алкоголем уже было сказано и пересказано столько, что особо и не хочется заострять внимание на этом пункте. Хотя на самом-то деле он является самым главным из всего нашего списка, так как потерять репутацию легко, а восстанавливать ее придется очень долго, если вообще удастся это сделать.

Нельзя «клеить» начальника. С супругой он пришел на корпоратив или без нее, оставьте свою дурную затею пофлиртовать с ним. Во-первых, завтра вам будет неловко об этом даже вспоминать, не то, что смотреть друг другу в глаза. А во-вторых, любой флирт может положить начало или бурному служебному роману с боссом, что нежелательно и совсем не приветствуется, или травле вас коллегами и самим же начальником.

 Услуги на Новый год * ЗДЕСЬ *

 

Комментарии к записи Что нельзя делать на корпоративе отключены     Студия Легенда    
Опубликовано: 08.11.2012
В рубриках: Новый Год в истории. Автор: Студия Легенда Донецк

Издавна существовали различные поверья, традиции и приметы, связанные с наступлением нового календарного года. Верить или нет – выбор за вами! А доказано лишь одно: если чего-то сильно  хочешь – это обязательно сбудется!

Предлагаю вашему вниманию немного разнообразных новогодних примет.

1. Одиноким девушкам в канун Нового года следует вручить подарки 7-ми деткам – так вы окружите себя положительной энергетикой, а это — благоприятная почва для создания семьи.

2. Чтобы отношения с любимым человеком были романтичными, страстными и без ссор – необходимо поцеловаться под бой курантов.

3. Чтобы не было расставаний и развода, в Новогоднюю ночь повяжите друг другу красную ленточку (или серпантин) на руку. После празднования ее можно снять, главное — выбирайте крепкую ленту, чтобы она не порвалась.

4. Не ссорьтесь и не спорьте с любимыми и близкими – в эту ночь все прощайте и не обижайтесь!

5. Если вы в кого-то влюблены – положите в карман фото возлюбленного, и, возможно, весь год он будет рядом с вами.

6. Чтобы семья была богатой весь следующий год, 31 декабря нужно купить новый веник и, перевязав его красной лентой, поставить в углу метлой вверх.

7. Пустые карманы не к добру! В праздничную ночь необходимо положить в карманы деньги, а если их нет (карманов) подержите купюру или монеты в руке, пока часы двенадцать бьют.

8. В Новый год – без долгов! Нельзя занимать деньги и оставаться у кого-то в долгу. А вот если вам вернут одолженное прямо за праздничным столом – весь год будет финансово успешным!

9. Желтые монеты, положенные на углы праздничного стола, также сулят материальное благополучие.

10. Гостеприимство – необходимое качество в новогоднюю ночь! Чтобы был достаток – радуйтесь и приглашенным, и незваным гостям.

11. Если вы чихнули  (не специально) под бой курантов – весь год будет счастливым.

12. В новогоднюю ночь все наоборот: если вы рассыплете соль – на счастье, а если разобьете посуду – к ссорам.

13. Чем больше разнообразных блюд и напитков будет на новогоднем столе – тем большим будет достаток и счастье в следующем году.

14. После боя курантов необходимо открыть входную дверь – чтобы все плохое вышло за порог, а хорошее — пришло.

15. Праздновать Новый год нужно в новых вещах. Накануне переберите гардероб и выкиньте или раздайте все, что не носите.

16. Как Новый год встретишь – так его и проведешь, поэтому сделайте все возможное, чтобы в эту ночь вас окружали позитивные и приятные в общении знакомые и, конечно же, ваши любимые и близкие люди.

17. Обязательно достойно проведите старый год: вспомните все самое приятное и хорошее, что за это время произошло – после этого новый год будет счастливей предыдущего.

18. Перед вечеринкой обязательно примите ванну или душ – «смойте» с себя всю негативную эннергию.

19. Традиционный обряд – напишите на бумажке желание, сожгите ее и высыпьте пепел в бокал с шампанским.  Сделав все это под бой курантов, будьте уверены, что ваше желание сбудется. Главное никому его не рассказывать.

20. Существует поверье, что если двое людей, где бы они не находились, загадают одинаковое желание – оно обязательно сбудется. Так что в новогоднюю ночь объединяйтесь с человеком, которому вы доверяете.

21. После застолья нельзя выкидывать остатки пищи – прогоните удачу. А вот отдать домашним или бездомным животным – отличный вариант.

21. Нельзя выносить мусор в канун Нового года, иначе не видать вам домашнего благополучия! Крайний срок – утро 31 декабря.

А вот верить или нет это ваш выбор.

Красивого нового года. Ведущий на новогодний корпоратив * ЗДЕСЬ*

Комментарии к записи Новогодние приметы от Деда Мороза отключены     Студия Легенда    
Опубликовано: 07.11.2012
В рубриках: Новый Год в истории. Автор: Студия Легенда Донецк

Новогодние истории из Донецка

Для большинства европейцев и американцев главным зимним праздником было и остается Рождество. Праздник, Новый год во всем мире празднуют шумно и пышно, однако самые веселые и богатые на подарки торжества все же приходится на 25 декабря — Рождество Христово.

В Украине же все наоборот. Подавляющее число Украинцев, с охотой празднуя Рождество, отдают предпочтение Новому году. Следует отметить, что с новогодними и рождественскими праздниками в Украине происходит такая путаница, что не каждому по силам в ней разобраться. Зимние праздники в Донецке затягиваются на несколько недель: украинцы с воодушевлением празднуют сперва западное Рождество, потом Новый Год, после православное Рождество — 7 января, и напоследок — 13 января — отмечают уже совершенно непонятный иностранцам праздник — Старый Новый Год. Но самый любимый и почитаемый праздник в этой длинной череде торжеств — новогодняя ночь с 31 декабря на 1 января. Теперь кажется, что так было всегда. Между тем, традиция встречи Нового года в Украине появилась значительно позже, чем в странах Европы.

Традицию празднования Нового Года ввел в Петр I. До этого Новый год на древней Руси приходился на 1 сентября, а еще раньше на 1 марта. Однако царь, желая идти в ногу с западом, запретил праздновать новый год осенью, специальным указом перенеся праздник на 1 января. Впрочем, традиционный для Украины Юлианский календарь Петр Великий все же сохранил, так что новый год в Украине наступал на несколько дней позже, чем в европейских странах. В те времена Рождество в Украине приходилось на 25 декабря (по Юлианскому календарю), и Новый Год праздновался уже после Рождества. Это означало, что 1 января не приходилось на рождественский пост, который в те времена строго соблюдался всеми, а значит, в праздник люди могли не ограничивать себя в еде и питье.
Первый Новый год в Украине был шумно отмечен парадом и фейерверком в ночь с 31 декабря на 1 января 1700 года. Главным на новогоднем празднике в те времена было не застолье, а массовые гуляния.
Зимний Новый год в Украине  прижился не сразу.  Вечер накануне нового года стали называть «щедрым». Обильный праздничный стол, по народному поверью, как бы обеспечивал благополучие на весь предстоящий год и считался залогом богатства семьи. Поэтому его стремились украсить всем тем, что хотели бы иметь в достатке в своём хозяйстве. В Новом году подавали множество мясных, крупяных и мучных блюд, варили компоты, взвары, кисели, пиво, пекли пироги с различной начинкой.

В центре новогоднего стола ставили мясо свиньи (часто двух-трех недельный поросенок, зажаренный на вертеле), которая из-за своей плодовитости воспринималась как символ красоты. Существовал так же обычай, что новогодний стол по своему обилию должен равняться рождественскому, однако на нем не должна быть домашняя птица, пернатая дичь или заяц, так как существовало поверье, что в таком случае из дома улетело бы или ускакало счастье.

Императрица Елизавета I продолжила традицию празднования Нового года, начатую ее отцом. Предновогодние и новогодние торжества стали неотъемлемой частью дворцовых празднеств. Елизавета, большая любительница балов и увеселений, устраивала во дворце роскошные ёлки и маскарады, на которые сама любила являться в мужском костюме. Но в отличие от разгульной петровской эпохи, в елизаветинские времена придворным торжествам и застольям была придана чинность.

Историки рассказывают легенду о диковинном блюде, которое придворный повар-француз приготовил для императрицы в качестве сюрприза к новогодней трапезе. Весьма замысловатое угощение обходилось недешево и требовало от повара незаурядного мастерства. Рецепт кушанья был таков: в мясистые оливки вкладывались вместо косточек кусочки анчоусов, оливки являлись начинкой для выпотрошенного жаворонка, которого следовало вложить в жирную куропатку, а ту — в фазана. Последней оболочкой служил поросенок. Сначала секрет «царского» новогоднего угощения держался в строгом секрете, но потом его выведал богач-вельможа. После этого блюдо стали готовить под новый год и в других аристократических домах. Такое жаркое получило название «Императрица» и пользовалось большим успехом у петербургской знати.

При императрице Екатерине II получила широкое распространение традиция дарить новогодние подарки. Под Новый год в императорский дворец свозилось огромное количество различных подношений. Особенно отмечала Екатерина гостинец одного из русских промышленников, который ежегодно присылал во дворец огромное золотое блюдо на котором лежали различные свежие фрукты: ананасы, абрикосы, груши, сливы, персики, виноград. Императрица радовалась этому подарку, как девочка, прыгала, хлопала в ладоши. И каждый год волновалась — будет ли доставлено ей любимое блюдо.

Любила Екатерина и маскарады: она приезжала на них в чужой карете, пряча лицо под маской. Но полиция тотчас же узнавала государыню по походке и неразлучной с ней свите. Однажды во время новогоднего маскарада в 1756 г. свита императрицы придумала веселую забаву: семеро мужчин-вельмож переоделись в женское платье. По свидетельству очевидцев: «на всех были кофты, юбки, чепчики; один из князей был проще всех одет, он представлял гувернантку или маму и смотрел за прочими дамами. Ряженых посадили за круглый стол, поставили закуски, подносили пунш, и потом все плясали и шалили».

К началу 19 века, со смертью Екатерины, русская кухня вновь начинает тяготеть к простым блюдам. Павел I, а за ним и Александр I пропагандировали воздержание в еде, и это стало модным в аристократической среде. Даже в домах знати на новогоднем столе вполне могли оказаться соленые огурцы и грибы, салат из редьки. А еще подавали поросенка, телячье фрикасе, жареных пулярок, отварную форель в вине, тельное из ершей. Вошли в новогоднее меню и фрукты: абрикосы, апельсины, виноград и груши — в моде были оранжереи, фрукты выращивались посреди зимы.
В начале XIX века в Украине стало популярно шампанское. Напиток, без которого сегодня не обходится ни одно новогоднее застолье. Правда, сначала люди восприняли игристые вина с подозрением: их называли «напитком дьявола» из-за вылетающей пробки и пенной струи из бутылки. По легенде, широкую популярность шампанское завоевало после победы над Наполеоном. В 1813 году, войдя в Реймс, русские войска на правах победителей опустошили винные погреба знаменитого дома «Мадам Клико». Однако госпожа Клико даже не пыталась остановить грабеж, мудро решив, что «убытки покроет Россия». Проницательная мадам, как в воду глядела: слава о качестве ее продукции разнеслась по всей Киевской Руси.

Видимо, к тому времени примета об «улетающем счастье» была уже забыта. Во всяком случае, именно в середине XIX века на новогодний стол «переехал» рождественский гусь с яблоками. Пришло время прохладительных напитков, мороженого и коньяков. На рубеже ХIХ и ХХ веков вина пили французские, испанские крепленые, итальянские и немецкие. А в подражание шампанским уже делали донские игристые вина. Конечно, пили водку, настойки и наливки, пиво домашнее и немецкое.

С Рождества начала ХХ века начинался сезон балов и праздничных гуляний. Для детей устраивались многочисленные елки с обязательными подарками, для народных развлечений строились ледяные дворца и горы, давались бесплатные спектакли. Самым торжественным моментом встречи Нового года был выход Высочайших особ в Зимнем.

По традиции Рождество и Сочельник Украинцы встречали дома, в кругу семьи. А вот в новогоднюю ночь заказывали столики в ресторанах или увеселительных заведениях.

После революции, в 1918 году по ленинскому указу мы перешли на Григорианский календарь, который к 20 столетию обогнал Юлианский на 13 дней. 1 февраля 1918 года было сразу объявлено 14-ым. Но Православная церковь этого перехода не приняла и объявила, что будет праздновать Рождество по прежнему Юлианскому календарю. С тех самых пор православное Рождество в Украине отмечается 7 января (25 декабря по старому стилю).  Хлеба не было вовсе. Новый год 1918 встретили уныло. Большинство так и не поняли, праздновать его по старому или по новому стилю. К тому же отказ Церкви переходить на новый календарь вызвал большую проблему для верующих людей. Новый год по новому стилю приходился на последнюю, самую стогую неделю поста. Какой уж тут праздничный стол! Вероятно, именно тогда у нас возникла парадоксальная традиция отмечать Старый Новый год по старому Юлианскому календарю. Отмечая еще тот «петровский» новый год, верующие имели возможность соблюсти пост по всем правилам.

Но у голодных петроградцев не было возможности нарушить Великий пост. Еда распределялась по карточкам, никакого мяса по ним не полагалось, а вместо хлеба давали немолотый овес. Весь город мудрил, чтобы такое из него сотворить. В газетах появлялись кулинарные рецепты — высевки, оставшиеся после варки киселя или супа, предлагалось высушивать и поджаривать. Из них вполне мог получиться «шикарный кофе». Несмотря на голод, во всех районах города были устроены елки для детей. «Красная газета» с гордостью писала, что пролетарская елка положит конец сказке о замерзшем мальчике, которую слушали из года в год буржуйские дети, засыпая в своих пуховых кроватках.

Впрочем, эта елка оказалась последней на долгие годы. В 1919 году новые власти отменили и Рождество, и Новый год. Бывшие праздники превратилось в обычные рабочие дни. Елка была признана «поповским» обычаем. «Только тот, кто друг попов, елку праздновать готов !» — писали детские журналы. Но во многих семьях Новый Год продолжали устраивать, хотя и делали это с большой осторожностью — елку ставили тайно, плотно занавесив окна. Вероятно, именно в те годы Новый год у нас стали отмечать не маскарадами и плясками, а застольем. Ведь праздновать приходилось тайно, чтобы не разбудить соседей. Так продолжалось до 1935 года. В 1935 году «высочайшая директива» изменилась.

Выяснилось, что Новый Год — это чудесный праздник, который может к тому же лишний раз свидетельствовать о достижениях страны Советов. В октябре 1935 года была окончательно отменена карточная система. В стране наступило время относительного благополучия. Новый год стали отмечать пышно и вкусно. Самая красочная встреча досталась 1937 — году двадцатилетия Октябрьской революции. К нему готовились загодя. Освещенная пятью прожекторами, она была обвешена шоколадными бомбами, консервными банками, серебряными колбасами и папиросными коробками огромных размеров. Следует отметить, что советский новогодний стол не стал изысканным — его могла украсить даже колбаса, нарезанная кружочками.

С 1947 года день 1 января снова стал «красным днём календаря», то есть нерабочим. В голодные сороковые годы Новый год встречали водкой, вареной картошкой и селедкой, украшенной колечками лука. В пятидесятые жить стало веселее. Праздновать Новый год уже не считалось предосудительным. И собираться стало можно не только узким кругом, но и большой компанией. На столах появились: студень, селедка под шубой, прибалтийские шпроты. Наступило «второе пришествие салата Оливье». Знаменитый московский повар вряд ли бы узнал в этом «кулинарном шедевре» советской эпохи свое детище. По оригинальной дореволюционной рецептуре в салат полагалось класть рябчиков, языки, анчоусы, паюсную икру, раков и прочие деликатесы, о которых неизбалованные советские граждане и слыхом не слыхивали. От прежнего салата сохранилось только название: рябчики были заменены докторской колбасой и прочими плебейскими продуктами. Готовили салат в большом тазу и щедро заправляли майонезом. Поросенок, гусь или утка были желательны, но не обязательны.

Главным действом в Новый год стало открытие бутылки «Советского шампанского» под бой кремлевских курантов. Танцы и маскарады были практически полностью исключены из новогодней программы: в тесных квартирах приходилось выбирать: либо стол, либо пляски. С появлением в советских семьях телевизоров стол победил окончательно. На Новый год телевидение всегда готовило обширную развлекательную программу: особенно популярны были ежегодные «Голубые огоньки». Позже стали появляться специальные «новогодние» фильмы. В 63 году снова начались перебои с продуктами. В связи с неурожаем были введены талоны на муку. Тогда в Донецке появились «хрущевские батоны», цвет которых приближался к синему. Из-за нехватки муки «фирменным» блюдом новогоднего стола 63 — 64 года стал «хрущевский пирог» — из батона вынималась мякоть, внутрь закладывалась начинка, и все это запекалось в духовке.

Однако настоящая эпоха дефицита началась в середине 70-х. Впрочем, на новогодних столах это практически не отразилось. Несмотря на то, что полки в магазинах были пусты, запасливые Дончане берегли к празднику дефицитные товары: банки с рыбными консервами, тушенку, консервированные болгарские овощи, вина, шампанское. К празднику на предприятиях обычно «выкидывали» продуктовые наборы: колбасу, сыр, майонез. Сложилась парадоксальная ситуация: в магазинах царило запустение, однако на праздничных столах было полное изобилие.

В 80-х годах, в эпоху Горбачева, ситуация с продуктами практически не изменилась. Однако на головы советских граждан свалилась новая напасть: антиалкогольная кампания. По всей стране вырубались виноградники, любой алкоголь исчез с прилавков магазинов, из ресторанов и кафе. Приунывшим жителям Донецка пришлось отказаться от традиционного Советского шампанского: достать его нельзя было никакими силами. Разумеется, советские праздники не стали безалкогольными, как мечталось советскому правительству. Народ просто перешел на самогон, одеколон, медицинский спирт и прочую самопальную выпивку. Участилось количество отравлений алкоголем, резко увеличилось число пьяниц. В конце концов, грандиозно задуманную антиалкогольную кампанию пришлось спешно свернуть.

В 1991 году, с началом самостоятельности Украины, после почти 75 летнего перерыва, в Украине вновь стали праздновать Рождество Христово. 7 января было объявлено нерабочим днем: по телевизору показывали рождественские службы и объясняли россиянам, как следует проводить святой праздник. Однако традиции встречи Рождества в Украине были уже утеряны.

Несколько поколений советских людей, воспитанных в духе атеизма, не понимали ни сути, ни формы этого праздника. Впрочем, дополнительный выходной приняли с удовольствием. Возрождение празднования Православного Рождества в Украины в каком-то смысле поставило под угрозу многолетнюю «советскую» традицию встречи Нового года. 31-го декабря начинается последняя неделя перед Рожеством: по христианским канонам это время покаяния, воздержания и молитвы. И вдруг посреди строгого поста по сложившейся «светской» традиции накрываются самые пышные и самые вкусные столы.

О каких «традициях празднования Рождества» может идти речь? Неизвестно как в будущем разрешится этот парадокс, возникший из-за нежелания русской церкви переходить на «новый стиль». Пока противостояние между светской и церковной традиции уверенно выигрывает Новый год, который уже много лет удерживает позицию любимого семейного праздника Дончан.

Заказать проведение Нового Года в Донецке или Деда Мороза и Снегурочку домой к ребёнку * ЗДЕСЬ *

Комментарии к записи Новый Год отключены     Студия Легенда